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TONCHIN Thailand

webadmin_foodexgroup — Mon, 27 Feb 2023 03:37:23 +0000

ニューヨークで多くの人気を集め、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されたTONCHINがタイにも上陸。

日本の屯ちんのコンセプトを残しつつタイの食文化も大切にするため、和を貴重とした落ち着いた空間をテーマに、ラーメンをはじめ豊富なメニューを取り揃えた。

テーブル席の他、バーのような雰囲気漂うカウンター席も非常に人気があり、おひとり様からカップル、家族連れまで、たくさんの方にご利用いただいている。

ニューヨークで多くの人気を集め、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されたTONCHINがタイにも上陸。

豊富なメニューとこだわり

東京トリュフ醤油ラーメンはタイにあるTONCHIN限定で、イタリア直輸入のトリュフの香りをたっぷり堪能できる香り豊かな1品。
麺にはコシのある自家製麵を使用し、濃厚なスープと香ばしいチャーシュー、旨味がたっぷりしみ込んだ味付き卵など、全てにこだわりをもって作り上げた。

ポークステーキは6〜8時間かけて真空調理することで、肉厚でも柔らかくなるように意識。トッピングされた秘伝の柚子ポン酢ソースがさらに肉の旨味を引き立て、噛むたびに旨味と肉汁があふれ出すジューシーさとボリューム感がたまらない1品。

他にも、お酒のおつまみとしても人気の餃子や唐揚げなど、豊富なメニューを取り揃える。どのメニューもできたてで召し上がっていただけるよう、丁寧かつスピーディーなスタッフサービスで提供。

Shop List店舗一覧

Thailand

TONCHIN BANGKOK Mercury Ville店

1st FL. Mercury Ville, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330 タイ
電話番号：098-242-9585
営業時間：11:00〜20:00
Thailand

TONCHIN Siam Paragon店

NO.991(Tonchin Ramen) Saim paragon G Floor Number G08B Rama 1 Road kwang Prathumwan Khet Prathumwan Bangkok 10330
電話番号：061-491-5558
営業時間：10:30〜22:00
Thailand

TONCHIN Central Plaza Westgate店

Plaza Westgate Building 3rd Floor room 303-2 #6 Sao thong Hin Subdistrict Bang Yai Nonthaburi Provinee 1140
電話番号：092-642-2450
営業時間：10:30〜22:00 (L.O. 21:30)
Thailand

TONCHIN Ari店

La Villa Ari La Villa Buluilding #356 3rd Floor Phaholythin Road,Samsennai Subdistrct,Payathai District Province Bangkok 10400
電話番号：092-554-8450
営業時間：11:00~21:00 (L.O. 20:30)

TONCHIN New York

webadmin_foodexgroup — Fri, 09 Dec 2022 05:21:54 +0000

Philosophy理念

Dekitate for you. (Made, for you)
Tokyo meets NY,with love.

私たちのミッションは私たちにしか作れない珍しい物を発信し、その空間に人が集まり、食を通して人が繋がり、関わる全ての人や地域が幸せになってもらうこと。東京には素晴らしい文化や美味しい料理が集まり、New Yorkには世界中の素晴らしい文化や美味しい料理が集まる。

その合致点をTONCHINというフィルターを通して具現化できないかと日々追求している。TONCHINは常にその時代に合わせた革新をして人に愛される、グローバルブランドを目指す。

Qualityこだわり

NYオリジナルメニュー

創業以来守り続けてきた、鮮度と自家製にこだわる東京豚骨ラーメンを中心に手羽先や自家製餃子やバンズなど充実したアペタイザーメニューもご用意。デザートには本格的な日本のかき氷。日本のエッセンスを取り込んだ、シグネチャーカクテルやハイボールに日本酒、充実したバーメニューを取り揃える。

こだわり抜かれた空間デザイン

ニューヨークの現代的なデザインを調査する中で、ニューヨークで最も優れた新進デザイナーとの出会いや職人を発掘し、彼らの作品をTonchinのデザインを通して紹介することでニューヨークの新しいコミュニティの中にTONCHINをしっかりと定着させることを目指した。

日本の伝統的なテキスタイル、色、技法にインスパイアされているが、重くなりすぎず、文学的になりすぎないようにポップな遊び心も取り入れる。

ラーメンは時間帯を問わず食べられるものであるため、グループランチ、デート、オフィスディナーなど、シチュエーションや時間帯を問わず、誰もが気持ちよくTONCHINで食事をして頂ける様に、バー、テーブル、ブースと様々なタイプの席をご用意。

アペタイザーから旨み塩と塩昆布の枝豆や揚げニンニクと香味油の獅子唐、シグネチャーから秘伝の手羽先や、自家製鉄鍋餃子を楽しんでいただき、ラーメンにはクラシック東京豚骨ラーメンを中心に、濃厚スパイシー坦々麺、魚豚ラーメン、より多くの方々にラーメンを楽しんで頂く為にヴィーガン味噌生姜ラーメンの4種類をご用意。

最後にかき氷で締めるのがTONCHINスタイル。
抹茶、コーヒー、ストロベリーにマンゴーと一度食べると忘れられない美味しさと迫力がある。

日本のエッセンスを取り入れたシグネチャーカクテルから、日本酒、ハイボールまで食事に合う豊富な種類のドリンクメニューもご用意。

01.CLASSIC TOKYO TONKOTSU RAMEN

「凝縮焚き出し」した濃厚な豚骨スープをベースに、濃口醤油で旨味だけを引き出し、豚･鶏･野菜などを吟味し長時間じっくりと炊き出したさっぱりとコクのあるスープ。東京同様に、NYでも独自配合小麦粉を使用し、手もみを加えた中太ちぢれ自家製麺。
東京で生まれた豚骨ラーメン、東京豚骨屯ちんのラーメンはNYでも多くのお客様に愛されている。

02.SPICY CHICKEN WINGS

シグネチャーメニューの一つである「秘伝の手羽先」はコクのある自家製甘辛ダレに白コショウのピリッとした辛さとピンクペッパーのフルーティーさがマッチし、一度食べるとやみつきになる忘れられない味。

03.CHICKEN TSUKUNE BUNS

ボリュームがある1品としてはニューヨークでも人気の中華風蒸しパンに具を挟んでBunsと呼ばれる商品がある。「自家製テリヤキ鶏つくねと和がらしコールスロー」のBunsは、鶏つくねのふわっとした食感とコールスローのシャキッとした食感のコントラストがよく、和がらしが味全体を引き締めている一品。

04.KAKI-GORI” SHAVED ICE

日本のかき氷の感動を、ニューヨーカーにも伝えたいとかき氷マシンを日本から持ち込んだ。口溶け抜群のフワフワな食感の氷に、自家製シロップをたっぷりとかけて、仕上げにはオリジナルのハニークリームを乗せて完成。濃厚抹茶かき氷が一番人気のデザート。

05.SIGNATURE COCKTAILS

シグネチャーカクテルは、どの商品も素材に日本のエッセンスを取り入れて完成させた。柚子の皮をインフューズしたテキーラから作られる、グリーン柚子マルガリータが人気の一品。

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Shop List店舗一覧

U.S.

TONCHIN New York

13 W 36th St, New York, NY 10018
電話番号：646-692-9912　
営業時間：12:00～14:30 / 17:30～22:00（※土日：21:00まで）
U.S.

TONCHIN BROOKLYN

109 N 3rd St, Brooklyn NY 11249
電話番号：+1(347) 457-5528
営業時間：5:30PM – 10PM（Last seating is at 9:30PM）定休日：MON.
U.S.

Tonchin Los Angeles

5665 MELROSE AVE, LOS ANGELES, CA 90038
電話番号：+1(323) 380-6072
営業時間：MONDAY – FRIDAY　5:30pm – 10:00pm
SATURDAY　12:00pm-10:00pm
SUNDAY　12:00pm-9:00pm

TONCHIN BROOKLYN

webadmin_foodexgroup — Wed, 21 Dec 2022 09:31:07 +0000

Philosophy理念

TONCHIN BROOKLYNは、創業時から受け継がれてきた伝統的な東京豚骨ラーメンを中心に、日本食の素材を用いてモダンなアメリカンテイストを加えたアラカルトメニューが充実したカジュアルジャパニーズレストラン。

東京とブルックリンの交差点を探索し、新鮮な地元食材の新しい調理法を発見しながら、豊富なナチュラルワインリストと特製ラーメンが私たちがお届けする体験の中心。私たちは、「特別なTonchin体験を通して人々を結びつける」というTonchinのフィロソフィーを大切にして、お客様と一緒に新しいもの、新鮮なもの、季節のものを発見できる空間をお届けする。

Here in Williamsburg, Brooklyn, Japanese flavors and ingredients embark on an adventure with a delightful array of natural wines.

TONCHIN BROOKLYN is a casual Japanese restaurant featuring a full a la carte menu grounded in traditional flavors, with a modern American twist.

Our extensive natural wine list and signature ramen anchor our journey as we explore the intersection between Tokyo and Brooklyn, uncovering new ways of preparing fresh local food in the Japanese spirit. We take to heart Tonchin’s philosophy of bringing people together through extraordinary experiences, and are excited to discover the new, the fresh, and the seasonal with you.

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Shop List店舗一覧

U.S.

TONCHIN BROOKLYN

109 N 3rd St, Brooklyn NY 11249
電話番号：+1(347) 457-5528
営業時間：5:30PM – 10PM（Last seating is at 9:30PM）定休日：MON.
U.S.

TONCHIN New York

13 W 36th St, New York, NY 10018
電話番号：646-692-9912　
営業時間：12:00～14:30 / 17:30～22:00（※土日：21:00まで）
U.S.

Tonchin Los Angeles

5665 MELROSE AVE, LOS ANGELES, CA 90038
電話番号：+1(323) 380-6072
営業時間：MONDAY – FRIDAY　5:30pm – 10:00pm
SATURDAY　12:00pm-10:00pm
SUNDAY　12:00pm-9:00pm

TONCHIN Los Angeles

ty.tse@aitrigger.co.jp — Thu, 12 Oct 2023 09:47:29 +0000

Philosophy理念

TONCHIN Los Angelesは2017年にオープンしたマンハッタンのTONCHIN New Yorkと同様に、シグネチャーカクテルやアペタイザーから始まり、最後にラーメンを楽しんでいただけるラーメンダイニングとして、ブルックリンの店舗に続きアメリカでは3店舗目としてオープン。

東京発祥のラーメンを受け継ぎ、店内にはお客様にも見える形で製麺室を設置。その場で作られる新鮮で弾力のある生麺を魅力に、五感のすべてでラーメンを味わえる空間を演出している。

Mirroring the inviting ambiance of its first U.S. counterpart in Manhattan, Tonchin Los Angeles proudly takes its place as the third U.S. location after the Brooklyn branch.

We carry forward the rich legacy of Tokyo-style ramen, setting itself apart by installing a noodle-making room that customers can observe. Here, we craft fresh, springy noodles right before your eyes, offering not only a delightful taste but also a five-senses captivating dining experience.

Tonchin Los Angeles is all about delivering the authentic flavors of Japan in a modern and engaging way, making it a must-visit destination for ramen enthusiasts.

Qualityこだわり

伝統と革新の融合

ラーメンやまぜそば、つけ麺といった東京発祥の伝統的な味を大切にしつつ、ニューヨークでも人気のスパイシー手羽先や餃子、おにぎりなど多彩でユニークな前菜をご用意。

そして、本格的なデザートと洗練されたシグネチャーカクテルがさらに食事の魅力を際立たせる。

特にかき氷は上品で高級感のある仕上がりを意識し、現地でも多くの支持を獲得。お酒はそれぞれのメニューに合うよう豊富な種類を取りそろえ、新たな味の発見と喜びを与える。

魅力的な空間で味わう

店内はニューヨークの店舗に倣って作られたスタイリッシュなデザインの内装で、明るく開放感あふれる空間が広がる。

さまざまなシーンを想定し、誰でも気軽に食事やお酒を楽しんでもらいたいという想いを込め、テーブル席に加え、バーカウンターを設置。

「毎日一から全て新鮮なものをお届けする。」

この言葉を証明するかのように、入り口近くから製麺室を覗くことができるほか、オープンキッチンを採用し、スタッフが手際よく調理を行う様子がお客様も確認できるようになっている。

料理へのこだわりとプライドを持ったこの特別な空間で、至高のひとときをお楽しみください。

Shop List店舗一覧

U.S.

TONCHIN Los Angeles

5665 MELROSE AVE, LOS ANGELES, CA 90038
電話番号：+1(323) 380-6072
営業時間：MONDAY – FRIDAY　5:30pm – 10:00pm
SATURDAY　12:00pm-10:00pm
SUNDAY　12:00pm-9:00pm
U.S.

TONCHIN New York

13 W 36th St, New York, NY 10018
電話番号：646-692-9912　
営業時間：12:00～14:30 / 17:30～22:00（※土日：21:00まで）
U.S.

TONCHIN BROOKLYN

109 N 3rd St, Brooklyn NY 11249
電話番号：+1(347) 457-5528
営業時間：5:30PM – 10PM（Last seating is at 9:30PM）定休日：MON.

屯京拉麺

webadmin_foodexgroup — Fri, 09 Dec 2022 05:18:44 +0000

2011年9月、台北市内繁華街東区エリアに1号店「台北敦南店」を開店。
現在、台北・新北エリアで5店舗、台湾全土で10店舗を構える屯京拉麵。2023年6月には、上海店がリニューアルオープン。
1992年に池袋で創業した「東京豚骨ラーメン池袋屯ちん」の中華圏展開となる同ブランドは、味を引き立てる秘伝のタレはすべて日本から直送し、日本と同じオリジナルの味を保証している。

また料理だけでなく、内装から接客まで日本のスタンダードを忠実に再現。若くて元気な店員や大きな声で挨拶する「いらっしゃいませ」は、まるで日本にいるかのような雰囲気を感じさせる。